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Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible - Julio Basulto
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Penguin Random House

Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible - Julio Basulto

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La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.

Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».

Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

El producto se servirá con las características técnicas y complementos descritos por el fabricante, la imagen puede variar con respecto al producto final entregado.
 
 

Especificaciones

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Libros
Autor
Julio Basulto
Fecha de Lanzamiento
13 oct 2016
Formato
Tapa Dura
Idioma
Castellano
Editorial
PENGUIN RANDOM HOUSE
Género
Salud, Bienestar y Dietas
Número de artículo
Número de artículo
1334725
 

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